苦瓜羊腩粥
材料
大米·150克
羊腩·150克
苦瓜·100克
燕麦·60克
生姜·少许
调料
食用油·5克
料酒·1小匙
胡椒粉·适量
精盐·1小匙
味精·1小匙
做法
1.羊腩洗净切块，放沸水中氽烫，除去血污；苦瓜洗净、去瓤、切片，焯水后捞出；
2.大米洗净，用少量油拌匀；燕麦洗净浸泡8小时；生姜洗净切片；
3.锅中加入清水、大米、燕麦，大火烧沸，下入羊腩、姜片及其余所有调料，搅拌均匀，转小火煮1小时，再下入苦瓜片，煮10分钟即可。
特点
荤素搭配，清香可口。
大厨一点通
如果稍微放一点绿豆，味道会更好。