冬菇鸡粥
材料
大米·150克
冬菇·20克
鸡腿·100克
香葱·1棵
生姜·少许
调料
食用油·5克
胡椒粉·少许
精盐·1小匙
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花，生姜洗净切丝;
2.鸡腿洗净去骨切小块，放入沸水中汆烫，捞出备用;3.将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;
4.最后加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花及生姜丝即可食用。
特点
鲜香可口，营养丰富。
大厨一点通
冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥，味道会更加鲜美。