香芋排骨粥
材料
大米·150克
排骨·300克
芋头·200克
调料
食用油·500克（实耗40克）
精盐·1小匙
味精·1小匙
做法
1.排骨洗净，切块，用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;
2.芋头削去外皮，切块后洗净，并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥油;
3.将米放入粥锅，加水煮开，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入排骨继续煮30分钟;
4.最后放入芋头一起煮10分钟，加入其余所有调味料拌匀即可。
特点
香鲜味美，风味独特。
大厨一点通
如不爱吃油炸的芋头，也可以用蒸熟的芋头。