白果肚片粥
材料
大米·150克
白果·120克
猪肚·200克
豆腐皮·80克
荸荠·20克
生姜·少许
香菜·1棵
调料
食用油·5克
精盐·2大匙
胡椒粉·少许
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香菜洗净切段;
2.猪肚用盐水反复搓洗，再用开水氽烫5分钟，放入锅内煮烂，取出切片;豆腐皮切丝;
3.将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟;
4.最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。
特点
软烂鲜香，爽稠可口。
大厨一点通
一定要洗掉猪肚的腥臊味。