山药蛋黄粥
材料
大米·150克
山药·50克
鸡蛋·2个
香葱·1棵
调料
食用油·5克
精盐·1小匙
味精·1小匙
做法
1.山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀；
2.将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；
3.鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。
特点
滑爽味美，营养丰富。
大厨一点通
要将山药的黏液洗净后再煲粥。