碧荷莲子粥
材料
大米·150克
莲子·40克
芡实·20克
薏仁·20克
鲜荷叶·1小张
调料
精盐·1小匙
胡椒粉·少许
做法
1.大米冼净，用少量油拌匀；其他材料洗净；
2.芡实洗净后先放水中浸泡半小时，然后放入蒸锅内蒸熟取出；
3 .将米放入粥锅，加水煮开后放入所有的材料再煮开，续煮约30分钟；
4.将粥盛入放有荷叶的碗中，加精盐与胡椒粉调味即可。
特点
荷香四溢，口味清淡。
大厨一点通
此粥有清热解暑的功效，夏季可经常食用。
厨房小窍门
使米粥更香的小技巧
米粥煮至七八成熟时，加入几片橘皮，米粥将会清香可口，可与莲子粥媲美。