孙思邈被称后世尊为“药王”，著《千金要方》、《千金翼方》，将营养医学引入人们的视野，教人强身健体。他寿达百岁，跨越隋唐两代，本身又是一个传奇。
人物档案
姓名：孙思邈
生卒年：581年～682年
出生地：京兆华原(今陕西耀县孙家塬）
身份：唐代医学家
生平纪事
孙思邈，京兆华原人。他少年时聪颖好学，但是自幼多病，身体瘦弱，常需请医生诊治，以致用尽家产。因此，他在青年时期就立志要用毕生精力从事医学研究。他认真学习前人经验，阅读《内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等古代医书，钻研民间方药，青年时就具有了丰富的医学知识和较高的医术，二十几岁便负有盛名。隋文帝曾聘他做“国子博士”，但是孙思邈厌恶追名逐利的官场生活，推辞不去。以后唐太宗、唐高宗又几次请他做官，也都被他拒绝。
孙思邈长期生活在民间，广泛搜集民间方药，并且善于总结，因此积累了丰富的医疗经验。他不但精于内科，而且擅长外科、妇产科、儿科、五官科以及按摩、卫生保健、食治疗法、老年病学等，同时具有熟练的针灸技术和渊博的药物学知识。
经过长期的医疗实践和总结，孙思邈认为过去的一些方药医书浩博庞杂，分类也不大妥当，因此立志编写一本新的医书。他一方面“博采群经，删繁裁重”，一方面广泛搜集民间方药。大约在 652年，他撰写成《备急千金要方》一书。这时，他已经年过七十。后来，他感到《千金要方》仍不够完善，又在681年百岁高龄的时候完成了《千金翼方》一书。第二年，寿达101岁的孙思邈溘然长逝。
生活剪影
“药王”孙思邈寿逾百岁，不仅著 《千金要方》、《千金翼方》两册传世名书，而且一生治病救人无数，有很多行医故事流传于民间，被百姓们称颂。
开棺救妇
有一天，孙思邈外出行医，看见一行出殡队伍迎面走来。他站在路边观看，忽然上前一步，按住棺材大喊：“且慢！且慢！”送殡的人以为此人发疯，要赶走他。孙思邈忙说：“人还没有死，你们怎么能将他埋葬？”众人答道：“人早已死去多时。”孙思邈说：“人死后血液凝固，而此棺下仍在滴血，怎么说人死了呢？”众人一看，果然有血从棺材的缝隙渗出，就赶快打开棺材请他查看。孙思邈见一个妇人面黄如纸，小腹很高，下身出血。这女子的丈夫哭诉道： “我妻子婚后十年没有生育。这次怀孕一年之久，昨天才觉胎动，可又难产而死。”孙思邈试了试病人的鼻息和脉象，取出三根银针，一根刺人中，一根刺中脘，一根刺中极。针灸过后不久，孕妇便缓缓苏醒。孙思邈又开出一剂药方，画了一幅图画，嘱咐男子说：“服下汤药，再按图接生，保证母子平安。”结果，病人回去后顺利生产。人们对孙思邈敬佩之至。
科技贡献
孙思邈留下了两部重要的医学著作：《千金要方》和《千金翼方》，并称 《千金方》。《千金方》博采众长，吸收了 《内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等古代医书的众家之长，并且广泛采集民间药方，收录杂方和单方中常用而有效的药品。《千金方》中还记载了一病以多法医治、一法医治多病的新方法，这是医学上的一个大变革。
《千金要方》共三十卷，总编二百三十二门，依人体脏腑进行分类，接近现代临床医学的分类方法。它的内容十分丰富，包括“脏腑之论、针灸之法、脉证之辨、食治之宜”等等，共载方论五千三百首。书中既总结了大量流传于民间的方药经验，也保存了许多历代医家的文献资料；既搜集了不少中国少数民族常用的单方、验方，也吸收了一些国外医伤治病和保健的有效方法。这是继张仲景《伤寒杂病论》之后，对我国传统医学的又一次大总结。
《千金翼方》是《千金要方》的续编，是对《千金要方》的全面补充，重点放在伤寒、本草、中风、杂病和疮痈等方面。书中全面收录了当时在一些地区已经失散了的《伤寒杂病论》，同时，孙思邈结合自己的经验，对它进行了综合整理。
孙思邈在医药卫生上也有着重大贡献，首先表现在营养病学和药物学方面。当时，一些山区人民很容易患大脖子病，即现代医学中的甲状腺肿大，致病原因是山区人的食物中缺乏碘。孙思邈经过实践，用昆布(海带)、海藻、鹿靥、羊届(即鹿和羊的甲状腺)等含碘质丰富的食物或药物进行治疗，效果显著。许多人因缺乏维生素而患上夜盲症和脚气，孙思邈创造性地提出了以富含丰富维生素的动物肝脏治疗夜盲症，用杏仁、防风、茱萸、蜀椒等医治脚气。这些治疗方法都与今天的营养医学具有传承关系。
孙思邈还特别注意妇女儿童的疾病治疗。他指出妇女的病和男子不同，小孩的病和成年人不同，并且主张小儿病和妇女病都应该另立一科。后来妇科、儿科医学理论和医疗技术的发展，证明了孙思邈这一主张的正确。
讲求卫生、预防疾病，也在孙思邈的医学思想上占重要的地位。在《千金方》里，孙思邈就曾经介绍用苍术、白芷、丹砂等来消毒的方法，以防止疾病的传染。他也告诫人们，不要随地吐痰，注意公共卫生，并提醒人们注意节劳和饮食。孙思邈还提醒人们，劳动不要过分疲劳；吃东西要烂嚼、缓咽，不要吃得过饱，饮酒不能过量，肉要煮烂再吃；饭后应该漱口；睡眠时不要张嘴，不要把头蒙在被子里，不要在炉边或露天睡觉等等。这些保持健康的建议不仅在百姓中得到推广，孙思邈自己活到101岁，也同他注意卫生有很大的关系。
影响评述
孙思邈所著的《千金要方》是中国最早的医学百科全书，从基础理论到临床各科，理、法、方、药齐备，是对方剂学发展的巨大贡献。它广泛吸收各家之长，有极高的学术价值，时至今日仍有很多内容可以对现代医学有指导作用。《千金方》在食疗、养生、养老方面也做出了巨大贡献。孙思邈的辉煌成就生前就受到了人们的崇敬，人称“药王”、“真人”。隋、唐两代统治者对他都很尊重，官员亦多对他以礼事之。孙思邈去世后，人们在其故居虔诚奉祀。孙思邈在日本也享有盛誉，尤其是日本名医丹波康赖和小岛尚质等对他的著作和医术都十分崇拜。