第一,蒲公英。现代医学研究表明,蒲公英的主要成分为蒲公英素、蒲公英淄醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。春季食用蒲公英,具有较好的防治肺癌、胃癌、食道癌及多种肿瘤的作用。
第二,蕹菜。晋代植物学家嵇含所著《南方草木状》一书,把蕹菜称为“南方奇蔬”。现代医学研究表明,蕹菜的主要成分为氨基酸、果糖等。蕹菜叶背面的分泌物,对某些转移性肿瘤有抑制作用。春季食用蕹菜,具有较好的防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤的作用。
第三,鱼腥草。因其含有特殊的腥臭味而得名。现代医学研究表明,鱼腥草的主要成分为鱼腥草素、挥发油、蕺菜碱、枥素、懈皮苷等,抗癌成分为鱼腥草素。实验表明,鱼腥草素具有增强白细胞吞噬功能,增强补体反应作用。春季食用鱼腥草,可防治胃癌、肺癌等。
第四,魔芋。现代医学研究分析,魔芋的主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。实验表明,魔芋能有效地干扰癌细胞的代谢功能,起到解毒、防治癌症的作用。所以,春季防癌,宜食魔芋。
第五,白花蛇舌草。中医取其解毒散结的功效,用于治疗胃癌、直肠癌。其主要抗癌成分为白花蛇舌草素。体外试验表明,本品粗制剂在高浓度时对白血病、肉瘤等癌细胞有一定的抑制作用,对腹水型肝癌也有很好的抑制效果。它的抑癌作用是通过抑制癌细胞的有丝分裂来实现的。所以,春季防癌,宜食白花蛇舌草。