夏季忌食鲜海蜇

海蜇皮是夏季的一道著名的凉拌菜，备受人们的喜爱。

但是，新鲜的海蜇皮体较厚，富含水分，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次，使新鲜海蜇脱水，毒素随水排出体外，才可食用。所以，未经过处理或只经过1~2次盐渍处理的鲜海蜇忌食用。