原文
爽口之味皆烂肠腐骨之药，五分便无殃；快心之事悉败身丧德之媒，五分便无悔。
注释
爽口：可口、快口。皆烂肠腐骨之药：这里强调山珍海味足以伤害肠胃。快心：使身心愉快。五分：半数之意。媒：媒介。
译文
那些可口的美味佳肴，都是容易伤害肠胃的毒药，如果只吃五分饱便不会受到伤害；令人赏心悦目的事情，都是导致身败名裂的媒介，只享受一半便不致于事后悔恨。
评析
“过犹不及”，是中国儒家 “中庸”思想的一种反映，是基于对事物发展规律的认识而作出的。世间万物盛极而衰，这是自然规律，也是不可抗拒的。但人事可以通过人为的控制和平衡，来延长它的存在。如经常保持一颗平常心，不大喜大悲，就能延年益寿。凡事掌握一定的分寸，不独霸，就会相对稳定。
咀嚼菜根
人始于生而卒于死。始之谓出，卒之谓入，故曰“出生入死”。凡民之生生，而生者固动，动尽则损也。而动不止，是损而不止也，损而不止则生尽，生尽之谓死。
——韩非《韩非子·解老》
养备而动时，则天不能病；循道而不忒，则天不能祸。
——荀况《荀子·天论》
凡食，无强厚味，无以烈味重酒，是以谓之疾首。食之以时，身必无灾。凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆。
——吕不韦《吕氏春秋·季春纪》
菜根典故
战国时，墨子和杨朱要举行辩论大会，听众云聚，独有一个叫子莫的人无动于衷。学生们问子莫：“老师，你怎么不去辨论会上听一听啊?”子莫说：“辩论会的结果我已经知道了，为什么非要去听呢?”学生们问：“老师，墨杨两家，谁胜谁败?”子莫说：“没有胜者，也没有败者。杨朱以我为中心，哪怕从自己身上取一毛而利天下的事都不愿去做，这样的人活在世上有什么用呢?墨翟提倡兼爱，哪怕是撞伤头顶直至脚跟而利天下之事也要去做，这样的人活在世上又有什么意思呢?我主张适中原则，既不像杨朱那样偏右，也不像墨翟那样偏左。物守中道，不偏不倚，有利而作，无利而歇，所以子莫胜。”