原文
醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。
注释
醲，醇酒。肥，肉类食品。真味：天然的本味。神奇卓异：泛指一切超常的行为。至人：指在修养才能方面达到至高境界的人。
译文
烈酒、肥肉、辛辣、甘甜并不是真正的美味，真正的美味是清淡平和；行为举止奇特怪异的人不是真正德行完美的人，道德高尚的人，看起来就像普通人一样。
评析
美味可口的佳肴吃多了也会觉得厌腻；粗茶淡饭，最益于身体，在一生之中最耐吃。有完美人格和高尚品德的人，都是在平凡中坚守自己的岗位，在平凡中来实践自己伟大的人生理想，在不骄不矜中修养自己品德的人，这种人总有一天会达到理想境界，垂范千古。
咀嚼菜根
得至美而游乎至乐，谓之至人。
——庄周《庄子·田子方》
不离于真，谓之至人。
——庄周《庄子·天下》
人言天不禁人富贵，而禁人清闲，人自不闲耳。若能随遇而安，不图将来，不追既往，不蔽目前，何不清闲之有？
——陈继儒《小窗幽记》
菜根典故
晋朝人文学家范汪，虽然出身显赫，但是不久其父早逝，家道渐渐衰落下去，与母亲相依为命，生活十分贫苦。他的母亲很有文化修养，经常亲自教他读书、写字。范汪本来就聪明过人，加上母亲细心指点，练出一手好书法。他为补贴家里日常花费，到处寻找抄书之事。他把书放在自己房中，成年累月抄写。没有灯油，就燃木柴当灯，边抄边读，抄写的内容也就了然于心。在空闲的时候，他也不忘在心中默背所抄的经书。范汪就是靠这种抄书方法成为学识过人的学者。他晚年在江南居住，自己创办了一家学馆，传授学业，振兴了当地的文化教育事业。古书云，书有三味，看似清淡，但在细细的研习和回忆之中，它的韵味就显得悠远而绵长，读书做事也可以充满了无穷的乐趣。