原文
田父野叟，语以黄鸡白酒则欣然喜，问以鼎食则不知；语以袍短褐则油然乐，问以衮服则不识。其天全，故其欲淡，此是人生第一个境界。
注释
鼎食：形容美味珍馐的佳食。短褐：粗糙的衣服。
译文
在田间劳作的农夫或野外谋生的老人，问到黄鸡白酒的家常便饭就兴味很高，问到山珍海味则全不知道；谈论到温暖的粗布袍和麻布短衣就油然高兴，问到华美的朝服却完全不知晓。因为他们保持了纯真自然的本性，所以欲望淡泊，这是人生的第一等境界。
评析
乡村生活用“清淡”二字来形容是适当的，正因为清淡惯了，见得少，知道得少，所以欲望就少得多。宋词中有不少写农家生活的佳篇，如“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，“家家扶得游人醉，稻花香里说丰年”。人们留恋的不仅是农家清淡简朴天然的食物，更怀念乡村纯朴、真挚、热情的古风。
咀嚼菜根
清贫乃读书人顺境，节俭即种田人丰年。
——王永彬《围炉夜话》
灵天下有一言之微，而千古如新；一字之义，而百世如见者，安可泯灭之?风、雷、雨、露，天之灵；山、川、民、物，地之灵；语、言、文、字，人之灵。此三才之用，无非一灵以神其间，而又何可泯灭之?
——陈继儒《小窗幽记》
春听鸟声，夏听蝉声，秋听虫声，冬听雪声，白昼听棋声，月下听箫声，山中听松声，水际听乃声，方不虚此生耳。
——张潮《幽梦影》
菜根典故
从前有个渔夫，他给自己定下一个规矩每天只打一次鱼。有个游人不解，就问渔夫：“你为什么不多撒几次网，多钓一些鱼呢？”渔夫晒着暖洋洋的太阳诘问：“要那么多的鱼干什么？”“鱼多了，你可以拿去卖呀！你可以多赚些钱，甚至变得很富有。”“变得富有之后，那下一步该怎么走呢？”“那时候，你有了金钱和地位，想干什么就可以干什么。比如悠闲自在地坐在太阳下打盹，还可以眺望美丽的大海。”渔夫笑道：“我现在正在这样做呢！”游人哑口无言。渔夫将一切财富都视为身外之物，与其被财富所累，倒不如两手空空来得潇洒，如钓钓鱼，晒晒太阳，一副天之骄子的模样，你能说他不快乐吗？这位渔夫真正领悟到“安贫乐道”的精髓，比起那个愚钝的游客，渔夫是何等的逍遥啊！