为什么这两地的蔬菜会如此巨大呢？有人认为，这两个地方都处在高纬度地带，夏季日照时间长。也有人认为，这是悬殊的日夜温差起的作用，有人则认为是富饶的土质或者土中有什么特别的刺激生长的物质所起的作用，还有人认为起作用的是上述各种条件的综合。近些年，有人注意到有一种寄生在植物幼芽上的细菌会分泌一种赤霉素，这种植物激素具有促使植物神速生长的奇效。因此，他们认为这两地的巨型植物的出现，可能是某种适宜于当地生长的微生物的功劳。
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