科学家发现，在花瓣细胞的细胞液里存在着一类叫做花色素的物质。不同花色素的颜色不同，同一花色素的颜色也会有变化。这种变化主要是受花瓣细胞的酸碱性所决定，当细胞液是酸性时花色素呈红色，是碱性时花色素为蓝色。花具有美丽的颜色，主要是由花色素显示出来的。而木芙蓉花在一天里，由于阳光照射和温度的变化，引起花瓣细胞液逐渐变酸，使花色素逐渐变为红色，花瓣的颜色也就逐渐变成红色了。
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