利用冰箱做冷饮早已不是稀罕事,但是很多人操作起来却不得要领。这里教您几招。
冰果汁或冰酸梅汤:将含糖鲜橘粉、菠萝粉或酸梅粉用凉开水按照100克果汁粉兑800毫升水的比例溶化,用玻璃容器盛装并搅匀,放在电冰箱冷藏室内,2小时后果汁或酸梅汤即可降至10℃左右。饮用时,如果觉得还不够清爽,可以在杯中加一小块自制的食用冰,您会觉得非常清凉可口。
冰棒:自制冰棒需买一套冰棒模,现在商店和超市里出售的冰棒模样式和造型都很丰富,要买那些体积较小的,这样在冰冻好之后,容易将冰棒取出。自制冰棒时,可以在煮饭时多做些米汤,待米汤冷却后,将果汁及白糖加入米汤搅拌均匀,倒入冰棒模内,放在冰箱冷冻室内冻上2~3小时。取出时,先将模底放在自来水中过一下,2分钟后即可脱模食用。如仿做“绿色心情”,可先将绿豆煮熟并焖烂,掺入白糖,然后用米汤拌匀,放入冰棒模内冷冻即可。
雪糕:用冰棒模也可自制雪糕。自制雪糕的配料多为奶粉、可可粉和白糖,将它们用米汤拌匀,放入冰箱冷冻室2~3小时即可。若用奶粉或鲜奶加巧克力、麦乳精,其味更佳。
冰砖:将冰淇淋粉用稀米汤拌匀,放入预备好的小碗内,粉与米汤的比例为1∶2,还可以加入各种果汁,以增加味感。然后放入冰箱冷冻室内,每隔20分钟取出搅一搅,至快凝结时,将冰淇淋倒入微波炉饭盒内铺平,再放入冷冻室内冻结20分钟左右,取出时其表面不再流动即可食用。