肥皂是家庭的常用去污洗剂用品，因它物美价廉，故而很受居家人士的欢迎。鉴定肥皂的质量，首先要看肥皂的颜色。洗衣皂的正常颜色是淡黄色，其他色泽的质量较差。肥皂表面有黄褐色斑点，说明肥皂所用的油脂原料不正，已酸败；皂体发绿，说明配方中植物油过多或脱色不良；皂体呈暗褐色，说明深色松香使用过多，会影响肥皂的去污力；皂体色泽发灰无光，很可能是非盐析法的产品或是填充料较多以及杂质较多的盐析皂。然后，可用手指捏皂体表面，有指头印迹的硬度适中，质量较好。过软则不利于存放使用，过硬也不利于洗涤，二者都不好。最后，把肥皂放在鼻子前轻轻闻一下，如果发出油腥臭味则说明油脂不纯，脱臭不好，容易酸败。