高压锅在现在的家庭饮食制作中发挥着越来越重要的作用。它可以较迅速地加工好那些不易熟烂的食品，满足忙碌的您的饮食要求。选高压锅，首先要看表面。表面要光滑明亮没有磕碰。其次看手柄。胶木手柄应坚固，上下手柄对齐，不松动。再次，最重要的一点就是看顶针和气孔。安全阀内的顶针一定要能盖住气孔管上的气孔；安全阀上的气孔必须光滑通畅。最后，还要查验一下，看易溶阀上的螺帽是否能灵活拧动。
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