使用高压锅时，也需要掌握一些保养技巧用高压锅焖煮食物时，食物连同水不可超过总容量的4/5。
加盖前，排气孔、安全阀座下孔洞应无残留物。加盖时，上下两手柄必须完全重合。
限压阀扣上阀座，必须在蒸汽从泄压孔中排出之后。当限压阀发出“嘶嘶”声时，要立即改用小火。
发现安全塞有排气现象，应立即将高压锅移离火源。
离火后，不可立即开盖，如急于开盖，可用冷水冲锅盖，使锅内气压降低。
老化的安全塞应及时更换，以保证安全。
使用中的限压阀上不能放任何重物，否则不仅会损坏限压阀，还会带来安全隐患。
高压锅用过后，要全面、彻底地洗净、擦干，并将锅盖反置锅体上。