挑选水果当然以新鲜的为佳。
葡萄以果实新鲜，果穗丰满，果珠均匀为好。具体挑选的方法是：
色泽：以果梗青鲜，果面果粉完整，皮上无斑痕为好；果梗霉锈，果粉残缺，果皮暗淡无光，果面湿黏或有褐斑者，则说明不新鲜。
果粒：以果粒饱满，大小均匀，成熟度适中为好。
果穗:轻轻提起果穗主梗，微微抖动，凡果粒牢固，落子少说明果实比较新鲜；若果粒纷纷落下表明存放已久。
尝味：肉质脆嫩，果浆多而浓，甜味足，酸味少，带有玫瑰香或草莓香味者为上品，甜少酸多则为下品。
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