巧贴鱼眼：鱼眼内的视神经后面有1条“死亡腺”，死亡腺离开水便会断裂，而活鱼也会因此而死亡。
为防止死亡腺断裂，可取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上，可使活鱼的存活时间延长三四个小时。
白酒“醉”活鱼：清晨，当您从农贸市场买回活鱼，又想留到傍晚全家一起尝鲜时，可向活鱼嘴中滴灌几滴白酒。当活鱼“醉”后，便可将其放回水中，再将盛水的容器放在阴凉通风、黑暗潮湿的地方，让活鱼“小睡”一会儿。这样，傍晚食用时，鱼还活着呢。
巧用细铁丝:取一根细铁丝，一头从鱼肛门处穿入并拴住，另一头穿透鱼唇，使活鱼变成一个半月形。
然后，把鱼放入水中，可有效地节制活鱼在少量水中的挣扎程度，延长活鱼的生存时间。
活鱼保鲜技巧
1.贴鱼眼可使活鱼存活时间延长三四个小时。
２.给鱼灌白酒，可延长鱼的存活时间。
３.用纸巾将鱼全身包起来放入冷藏室可将鱼的存活时间延长。
４.用铁丝从鱼的肛门穿入并拴住，在穿透鱼唇使活鱼成半月型，在将鱼放入水中，可减少其在水中挣扎程度，延长存活时间。