酱油、醋的贮存技巧

在酱油里滴几滴白酒,可防止酱油发霉。

将酱油煮沸,冷却后装入容器内,再加一点盐,就不易发霉了。

在酱油里放几枚尖辣椒,也可以防止酱油发霉。

在酱油里滴几滴麻油(菜子油、花生油亦可),油浮在酱油上面,隔绝了空气,可以有效地防止酱油发霉。

用纱布做成小袋,装一些芥子,浸入酱油中,能使酱油保质期延长。在酱油或醋里放几瓣大蒜,可以防止酱油或醋发霉。

酱油或醋里放2段大葱,可以防止酱油或醋发霉。

在醋里滴几滴白酒,再放少许盐,不仅会使醋变得更香,而且能防止醋变质生霉。

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