清洗贝类时，最关键的是要让它把腹中的泥沙吐净。贝类如果闻到铁的气味就会吐出泥沙。所以，将文蛤、蛏子、田螺等贝类泡在水里，再放入一把菜刀或其他铁器， 2～3小时，这些贝类就会把泥沙吐出来。
把贝类放入盐水中，浸泡一个晚上。调配的盐水要比海水稍淡些，并放在暗处，贝类就会把沙子吐出来。
蛤蜊也是很难清洗的贝类。清洗前，先将蛤蜊放于水中浸泡，并且加几滴麻油，蛤蜊耐不住麻油的刺激，就会乖乖地将沙子吐出来。您也可以将蛤蜊放在一只小篮里，再将小篮放入装有盐水的盆里，直至淹没蛤蜊为上，放置一夜后，蛤蜊腹里的泥沙即会全部吐出。
贻贝清洗方法
1.把贻贝放入一盆冷盐水中，用一把硬刷子刷掉贝壳上的沙砾。
2.用刀将外壳刮净，撬去壳上附着的藤壳等物，然后用冷水冲洗掉残留的沙砾。
3.拿着贝壳的一头，割去壳边伸出的海藻状足丝。