猪肚胀厚的技巧

猪肚烧熟后，切成长条和片状，放在碗内，加点汤水和黄酒，再放置于锅里蒸，猪肚会胀厚1倍，既香脆又可口。注意不要先放盐，否则猪肚反而会紧缩。