煮好咖啡不容易，需要在多个方面倍加注意。
用专门的咖啡机煮咖啡时，下瓶要擦干，不能有水滴;拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破;中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拨到正中央;插上座时要往下插紧；注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水均可，勿用矿泉水;温度在8 0 ℃～9 0℃之间；冲煮时间：全部50～60秒（勿超过时间太久）；咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久;咖啡最好以现磨现煮为佳;煮咖啡时注意风向，勿直吹火源;注意火源大小:强火、大火、中火、小火、微火;煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶；磨豆段数约在2.5～3.5段之间，基本原则是:酸性豆粗磨，苦味豆细磨;新机段高，旧机段低；咖啡杯要先温杯;过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限；拔上座时，重点在于左手要抓紧下座的把手;下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间；拨动方法要正确，勿用搅拌法；下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开;木棒拨动时，只要插入 2/3处，勿刮到底下过滤网；木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拨动;咖啡粉及水量要正确;煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻；用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁;咖啡豆配方要正确;一定要等水煮滚，才可插入上座。