说到西餐，不能不说牛排。上等牛排以煎到五分熟的火候最好吃，但是火候不太好把握。煎时首先在肉片上抹上盐和胡椒，再把大量的油倒入锅中加热到五六成热，放入牛排，快速将一面煎成金黄色后，翻边盖上锅盖，转小火。过一会掀盖用手指压肉的中央．若稍有凹下感，即为五分熟。
自制冰淇淋
1 .将牛奶倒入奶锅，然后放入香草荚果。把鸡蛋加糖搅打至呈乳白色，放入牛奶中搅匀。
2.将冷却后的牛奶蛋糊倒入冰冻容器，不上盖冰冻数小时，直至冻硬。
3.吃前1小时从冷冻室内将其取出放入冷藏室，使其柔软，上面再装饰一些樱桃、草莓、香草，即可食用。