同牛排一样，鸡尾酒也是西餐中不可或缺的内容。我们不提倡大量饮酒，但喝的适量可以为一顿丰盛的西餐增色不少。威士忌沙瓦：往调酒杯内倒入 45毫升威士忌，加入45毫升柠檬汁和8毫升糖水，加盖摇匀。在酒杯中加入数个冰块，把摇匀的酒倒入，往里加汽水至八分满，再用一片柠檬和一颗樱桃穿签作装饰。红粉佳人：往调酒杯内倒入45毫升杜松子酒，再加入15毫升柠檬汁、一个鸡蛋的蛋清、加入少许糖水和数枚冰块，盖住调酒杯摇动;加入 8毫升红石榴汁，倒入杯中并将1片柠檬片和1颗樱桃嵌于杯缘作装饰。幻彩：往调酒杯内倒入五粮液酒60毫升，加入15毫升柠檬汁、一个鸡蛋清和少许碎冰，摇匀至起泡沫倒入杯中，用牙签串上一颗杏仁置于杯口。火树银花：将汾酒45毫升倒入调酒杯中，再加入洞庭酒5～8滴，搅匀后倒入杯中；用白木耳（水发）一小朵，置红樱桃嵌在白木耳中间，放入杯中。
自制冰淇淋
1 .将牛奶倒入奶锅，然后放入香草荚果。把鸡蛋加糖搅打至呈乳白色，放入牛奶中搅匀。
2.将冷却后的牛奶蛋糊倒入冰冻容器，不上盖冰冻数小时，直至冻硬。
3.吃前1小时从冷冻室内将其取出放入冷藏室，使其柔软，上面再装饰一些樱桃、草莓、香草，即可食用。