出门旅游的人，大都会在旅游地区的露天餐点品尝一些当地特色小吃，这些露天餐点服务快捷，方便了游人，很受欢迎。
但游人在选食时首先要考虑其卫生状况：
①摊点与马路、闹市有一定的距离，置有防尘、蝇设备。
②经营者的手和衣帽清洁，不留长指甲，最好戴口罩。
③食物新鲜，颜色正常，无异味。
④餐具一次性使用或清洗干净后彻底消毒过。
⑤生食、熟食及其用具能分开放置；收费时有专用的夹子和盘子，经营者的手不同时接触食物和钱物。
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