香菇：能降低胆固醇、防癌抗癌，对白血病、酸性食物中毒、婴儿佝偻病也有防治效果。
平菇：对肥胖者、老年人心血管疾病、腿痛、腰疼等症有辅助治疗作用。
金针菇：对儿童智力发育有特殊作用。孕妇常食鲜金针菇，有利于防止胎儿软骨病或畸形。
猴头菇：有助消化，利五脏的功能。消化道恶性肿瘤患者服用猴头菇制成的猴菇菌片后，可改善症状，增加食欲，缓解病痛，缩小肿块，延长生命，显示出较好的治疗效果。
黑木耳：被誉为“素中之荤”，具有强身止血、活血镇痛等功能，能治疗寒湿性腰痛、手足抽筋、麻木、痔疮，痢疾等症，还有减缓动脉硬化和润肺作用，是四季皆宜的保健品。