潜热

物质在转变状态时，吸收或放出的热量叫潜热。固体熔化为液体时会吸收热能，而液体凝固为固体时释放热能。但是水加热至100℃即开始沸腾，再继续加热，温度也不会超过100℃，那是因为所加的热能已转变成潜热了。