磷脂就是含磷的脂类物质，种类很多。磷脂是生物体生命活动所不可缺少的物质，它在活细胞的结构和代谢方面起重要作用。磷脂具有独特的化学结构，这决定了它在生物膜中的重要作用。它在膜中形成双层结构，这种结构使得离子及大部分极性分子几乎无法透过。而存在于磷脂基质中的蛋白质则可以输送许多物质穿膜而过。磷脂主要包括卵磷脂、脑磷脂、缩醛磷脂、磷脂肌醇、心磷脂等。
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