如果酸和碱混合在一起，双方的特性会互相抵消，这种反应称为中和反应。酸性主要来自于氢离子，碱性则来自于氢氧离子，因此所谓中和反应，可以说就是这两种离子的反应。中和反应的结果就是使离子互相结合成水，致使酸和碱的强烈性质都消失了。中和反应可以用来医治某些动物或植物的刺伤。如果被黄蜂的刺蜇了，可以用柠檬汁或醋那样的酸使之中和。如果被蜜蜂或蚂蚁蛰了，可以用碳酸氢钠那样的弱碱将酸中和。
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