酵母

酵母是子囊菌类属的成员，它们是很微小的菌类，而且通常作为单细胞生存。酵母通常用芽接繁殖，这种新细胞的生长就像是从亲体细胞里鼓泡泡，它们会变得越来越大，并最终同亲体分开，一个酵母细胞大约能产出 20个新细胞。酵母能将糖转换成二氧化碳和乙醇，常被用来酿酒和使面包膨大。