神经元即神经细胞，是神经系统的最小单位，其最大特征是具有许多不同长度的延长组织。神经元的细胞体在形状和大小上有很大的差异，有些甚至是人体内最大的细胞。神经元的细胞核略呈椭圆，位于细胞体的中央。神经纤维则是细胞核内长度、形状不同的延长组织。神经纤维有树突和轴突两种。树突是短且呈树枝状的延长组织，负责将刺激带到细胞体。轴突为末端分叉的延长组织，可将细胞体的神经运动传送到其他的细胞，如肌细胞、腺细胞等。
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