混合物是不同的元素或化合物的混合。举例来说，海水是水和其他化合物如盐的混合物。元素或化合物混合在一起时并不发生化学反应。这一点与化合物不同。一般来讲，混合物是能被分离的。
气体混合物的用处
若欲去除空气中的水蒸气，可以使用特别会吸收水蒸气的浓硫酸或氯化钙；若欲去除空气中的二氧化碳，可使用氢氧化钙；若欲去除氧，则可使用焦性没食子酸，然后再分别使用适当的吸收剂，就可以达到目的。
色层分析法
1906年，俄国植物学家兹维特(1872～1919)将叶片色素的混合物溶于乙醚中，再倒入装有碳酸钙溶液的圆筒内，发现其中产生一些有颜色的条纹。由于这项发现，他极力提倡分离植物色素的方法。但是在当时，甚至在以后的大约25年间，都未受到其他学者的采纳。然而，当今的生化学(以化学的层面来研究生物学的学问)界里，兹维特所提倡的方法却是分离植物色素的一种最有效的方法。