朝鲜位于朝鲜半岛的北半部，东滨日本海（朝鲜称东海），西临黄海（朝鲜称西海），南界韩国，北以鸭绿江、图们江与中国辽宁省、吉林省为邻，东北与俄罗斯远东区接壤。朝鲜是多山的国家，开采的矿石有铜和锌，盛产人参。
高丽参
高丽参，顾名思义是专指朝鲜半岛出产的人参。高丽参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽参生长期在6年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽参可入药。有人认为高丽参能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心，高丽参炖鸡是一道有名的药膳。高丽参生长在深山老林里，十分稀少，而且对土壤和气候的要求比较高。
在朝鲜，几乎各个地区都种植人参，靠近军事分界线的开城地区拥有最大的高丽参种植场。