在摄入多少脂肪的问题上，我国的营养专家提出每天摄入的脂肪产热量应占总产热量的 20％～25％，也就是说，每个人每天应该摄入的脂肪和他一天摄入的总热量有关。如果一个人每天应摄入8 . 4兆焦（2000千卡）热量，我们又知道每克脂肪产热是38千焦（9千卡），那么这个人一天应摄入的脂肪量是8400× 25％÷ 37 ＝ 57克。实际上一般正常人根据摄入热量的多少，应摄入的脂肪在50～80克之间。婴幼儿和儿童摄入脂肪的比例高于成年人， 6个月以内婴儿摄入的脂肪产热量占45％， 6～12个月婴儿摄入的脂肪产热量占40％， 1～17岁儿童以及青少年占25％～30％，成年人摄入的脂肪产热量占20％～25％。