食物有酸碱性之分。
食物的酸性或碱性主要看食物中所含的是碱性元素还是酸性元素以及有机酸在体内代谢后的结果。酸性食物不是指一般的酸味食物，而是指含氯、硫、磷等酸性元素总量较高或含有不能完全氧化的有机酸、在体内氧化后最终产物呈酸性的食物，称为酸性食物。食物内含有钙、钠、钾、镁等碱性元素总量较高、在体内氧化后的最终产物呈碱性的食物，称为碱性食物。
哪些食物是酸性食物
酸性食物有大米、面粉、饼干、蛋糕、玉米、肉类（如猪、牛、鸡、鸭肉等）、鱼类、虾、贝类、鸡蛋、花生、酒和一部分水果（如李子、梅子、葡萄干、胡桃）等。
哪些食物是碱性食物
碱性食物有苹果、梨、桃子、柑橘、葡萄、西瓜、香蕉、草莓、栗子、菠菜、白菜、卷心菜、竹笋、黄瓜、牛奶、豆类、海藻类、茶、咖啡等。