进餐前，使机体处于安静稳定的状态，保持良好的心态和情绪，有利于增进食欲。
食欲是指进食前和进食后的愉快享受感，它是一种高级神经活动形成的精神状态。现代生理学认为，食欲好坏除与饥饿感有关外，还与味觉、嗅觉和刺激、胃液的分泌及精神因素有关。因此，要有良好的食欲，必须在进食之前使机体处于良好的准备状态。应尽量做到以下几点：
进食前不宜剧烈运动
剧烈运动刚停止下来，血液仍大部分集中在四肢、骨骼和肌肉，胃肠道内血液量较少，运动中枢高度兴奋，食物中枢还处于抑制状态，此时分管消化系统的迷走神经也没有兴奋起来，胃肠活动明显减弱、食欲降低、没有胃口。在这种状态下进食，必然增加胃肠道的负担，造成消化系统的紊乱，影响消化功能的正常进行，产生各种疾病。所以，一般应在剧烈运动后半小时至一小时，身体恢复正常后再进食，这样有利于胃肠道的消化吸收。
进食前不宜大量喝水
餐前大量喝水会使胃酸被冲淡，影响消化，使胃中有胀满感，并由于胃酸被稀释，使杀菌力下降，而易感染肠道疾病。应在进餐前0.5～1小时左右饮水为宜，适量饮水后可刺激胃壁，促进胃液分泌和胃的蠕动，有利于消化。
进餐前不宜多吃甜食和饮料
空腹时食糖入肚，易使食欲低下，影响各种食物营养的摄取，尤其有碍各种蛋白质的吸收。凡含蛋白质的饮料，包括牛奶、豆浆等，都不宜在空腹时饮用。只有在摄入一定量的淀粉食品后，方可饮用，所以空腹喝奶是一种浪费。
进餐前宜食蔬菜
进餐前食用蔬菜，有杀菌和防癌的作用。蔬菜中含有丰富的硝酸盐，在口腔里能转变成新的化合物。这些化合物进入胃后，可以产生具有杀菌作用的氧化氮，氧化氮不仅能杀死普通细菌，而且还可除去能在强酸环境中生存的特殊细菌，并起到防止胃癌的作用。
进餐前应擦去口红
口红的主要成分是羊毛脂、腊质、染料以及附着力较强的色素，可以吸附有害物质和病原体，极易随食物入口，危害到身体的健康。