常见有人吃饭很快，几乎是狼吞虎咽。殊不知，进餐速度太快，超过胃部饱满信息向饱腹中枢反馈的速度，饮食就易过量。调查发现，胖人多数都有吃饭过快的习惯。吃饭过快，咀嚼不够，食物嚼不烂，而且食物在口腔里停留时间过短，来不及起化学变化，吞下去必然加重胃、肠道的负担，有时还会引起打嗝，甚至发生胃炎和胃溃疡。由于食物咀嚼不细，必然导致食物消化吸收不全，从而造成各种营养素的损失。
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