常用烹调方法

烹调方法和食品卫生，是保证饮食质量的重要环节，无论是家庭还是餐饮业，都值得引起高度的重视。有了好的烹调原料，不等于就能吃好。仅仅把菜米洗净，也不是食品卫生的全部。关键是对食品本身的特性要了解，烹调方法也要科学。这样才能充分发挥食物的营养功能，做出色、香、味、形俱佳的美味佳肴。`