冰箱使用 1～2周后，应用浸有温水的软布擦拭。如出现异味，可在温水中加入少量的清洁剂，再用清水擦净。也可将酒精和水按 7∶3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
水果、蔬菜及其他生的食物应洗净、沥干水后再放入冰箱内；生鱼及生鸭应先去除内脏，洗净后放入冰箱内。
冰箱内存放的食品应在保质期内食用。生食品和熟食品不要存放在一个容器内，生吃的水果、蔬菜不要和生肉、鱼等接触，以防止细菌污染。
食品间要有足够空隙，不应紧贴冰箱内壁，以便冷空气对流。
尽量减少开冰箱门的次数，缩短开门时间，减少外界热气进入冰箱内。
醋、芥末能杀死冰箱细菌。大肠杆菌喜欢在低温下繁殖，因此放在冰箱中的食品，食用前应适当加些醋、芥末等佐料，可使大肠杆菌减少1/3以上。