旅游中的饮用水最好是开水，在没有开水的情况下也可以喝生水，但必须是流动的河水、干净的井水或泉水。在万般无奈的情况下，较混浊的水也能饮用，但需加以过滤。最常用的过滤办法为：在污水旁边挖一个坑，使坑底低于水面约30厘米，这时，水洼中的积水就会从坑壁渗入坑内，淘去混水，取出清水，再放一些白矾对其加以沉淀净化，这样制成的水便可以饮用了。尽管如此，这仍属下策，能不喝生水时，尽量不喝，尤其是单身旅游者，更应注意这一点。一旦引起急性腹泻，无人照顾，不但影响旅游，而且有生命危险。在热带森林中，某些植物体内贮存着大量可饮用水，旅游者可以用它们做水源。这种水既干净又卫生，极为难得。因此，在进入森林之前，应先向当地人请教，以便可以在林中寻找饮用水源。