春天，漫山遍野的映山红，是生吃凉拌的首选。想吃炒热的鲜花，可在春末采摘栀子花，先用开水烫一下，再用清水漂洗，加入自己喜欢的佐料，炒出一盘自己倾心的佳肴。
夏天，完全可以用蔬菜花代替野外的鲜花。其中南瓜花、丝瓜花和黄瓜花最好，这些蔬菜花又有一种区别于鲜花的清香，是另一种独特的鲜美味道。
秋天的桂花，可以蒸糕做羹，如果采得多，可以风干后收好，随时加到点心里或入水制成一杯清茶。芙蓉花的吃法更值得一试，加入佐料煎炒的芙蓉花，其滑嫩可口的感觉堪比新鲜的蘑菇。若用它加入肉片、海鲜做成汤，即刻会香倾四座。
冬天，尽管天寒地冻、万木凋零，但仍有一种鲜花可入口，那就是梅花，梅花一般以熬粥为最好。具体做法是先把大米熬稠，洒上梅花后熄掉炉火，加入适量的白糖，稍焖一下再食用，味道香甜可口。