皮肤光洁、细嫩、有弹性，不仅是妙龄少女的渴望，也是不少中老年妇女梦寐以求的。
皮肤健康与否，与人体健康的关系极大。因此，保护皮肤不仅是为了美容，更重要的是保护机体，增强机体抵抗力。食物与皮肤健康的关系极为密切，中外许多保健专家通过大量的实验和调查证明，科学合理的饮食，能实现皮肤的健美。而不同类型的皮肤都有不同的饮食特点。
健康皮肤
主要特征：不油腻、不干燥、不易生粉刺和痤疮，而且有光泽、滋润、富有弹性。皮肤健康的人只要做到不挑食，全面的摄取各种营养，保持饮食的平衡就可以了。平时多吃新鲜蔬菜与水果，提高机体及皮肤对外界的抵抗力。
油性皮肤
主要特征：油脂分泌多，看上去很光亮，即使在秋冬的干燥季节也不缺少油脂。不易出皱纹，但易生粉刺和座疮。油性肤质的人，饮食应以清淡为宜，多吃各种新鲜的蔬菜、水果及干果；在选食肉类食品时，最好以猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸭肉为宜；鱼、虾等海产品、荞麦粉、豆类及豆制品也应多吃。这些食物含丰富的维生素及纤维素，不易堵塞汗腺，有利于汗液排出，减少皮肤的油脂。纤维素能使大便保持通畅，减少脸部油脂的分泌。油性皮肤的人还应经常食用米仁，用其煮粥或煮汤食用。米仁有排毒的功效，有利于体内油脂及毒素的排出，防止生粉刺及痤疮。油性皮肤的人平时不宜吃油腻的东西，如猪油、牛油、奶油、肥肉、核桃、花生及油炸食物，这些油脂性食物容易堵塞皮肤汗腺，不利于汗液排出并增加皮脂分泌，引起痤疮。还要注意少吃甜食，以防止糖转化为脂肪，使脸部生疮。
干性皮肤
主要特征：油脂分泌不足、皮肤脱屑多、缺少光泽、缺乏自然的滋润，秋冬季节脸部有紧绷感，容易出现裂口和皱纹。干性皮肤的人可多吃些动物油脂、奶油、蛋黄、花生、核桃、腰果、蜜枣、芝麻、玉米之类的富含油脂、胶质较多的食物，这些食物可以保护皮肤，延缓皮肤衰老。但有高血脂、有冠心病及胆囊炎的干性皮肤的人除外。还可多吃滋润皮肤的清凉食物，如绿豆、藕、竹笋、荸荠和白木耳等。多吃胡萝卜、南瓜、番茄、菠菜、生菜、香蕉、橙子等食物，这些食物中富含维生素Ａ，可防止皮肤干燥、脱屑及开裂，起到润滑、强健皮肤的作用。多吃动物肝脏、大豆、麦芽、芥菜及植物油，这些食物中含维生素E，可帮助皮肤代谢，保持皮肤弹性。多吃肉皮，如猪皮等。肉皮中有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白质，占肉皮蛋白质的85％，在其被机体吸收后，能促进皮肤细胞吸收水分和储存水分，能有效防止皮肤干燥和起皱。弹性蛋白能使肌肤增强弹性和韧性，使血液旺盛，肌肤营养供应充足，从而使皮肤娇嫩。因此应常吃猪皮，这样不但有利于健美，还能延缓衰老。除此之外，还应多吃新鲜蔬菜及水果，它们富含维生素，可使皮肤白嫩。干性皮肤的人不宜多吃辣椒、大蒜、生姜、胡椒、狗肉、羊肉及油炸、烧烤类食物，这些食物热性大，在体内容易上火，损失皮肤水分，引起皮肤干燥。
过敏性皮肤
皮肤的毛孔比较粗大，油脂分泌偏多。过敏性皮肤的症状是多样的，有的是使用化妆品过敏，有的是食用过敏性食物，如洋葱、大蒜、辣椒、芥末、咖喱等。过敏性皮肤的人，饮食应偏于清淡，多选食松子、核桃、芝麻、腰果、花生等植物性脂肪含量高的食物，还应多吃各种豆类和豆制品及含维生素C、维生素E、维生素A丰富的食物。过敏性皮肤的人，平时应尽量避免食用鱼、虾、蛋、奶等容易引起过敏的食物，而且在皮肤过敏的时期也不要进食刺激性大和辛辣的食物，如鱼、虾、蟹、兔肉、蒜苗、韭菜、桃、草莓等。
老人型皮肤
主要特征：随着年龄的增长，老人型皮肤中真皮层的汗腺失去水分，腺体退化，皮脂腺及分泌物减少，皮肤缺乏滋润，皮肤表皮及皮下组织萎缩，皮肤失去弹性，变得松弛、干燥、变暗、脱屑、手脚裂口、出现皱纹，由于色素变化，出现老年斑。老人型皮肤的人每天要摄取足够量的蛋白质，多吃蛋类、乳类、豆制品、瘦肉等食物。还要多吃鱼肝油、蜂蜜、蜂王浆、胡萝卜、番茄及各种绿叶蔬菜。鱼、虾、动物肝脏、木耳、花粉等也要多吃，这些食物中含有丰富的核酸，核酸能促进蛋白质的生物合成。在各种防治老年斑的食物中，应首推大白菜。它经济实惠，含有丰富的维生素Ｅ。维生素Ｅ能抑制造成中老年斑的过氧化脂质的形成，经常食用能减缓老年斑的出现。老人型皮肤的人不宜喝烈酒、咖啡、可口可乐、浓茶等热性较大的饮品，不宜吃咖喱、芥末、胡椒、辣椒、大蒜、洋葱等刺激性食物，这些食物会使血管收缩，影响血液循环，使血液循环变慢，引起皮肤营养供应不足，加速皮肤的老化，引起皮肤干燥，使皮肤失去光泽和弹性。
黑暗型皮肤
主要特征：肤色黑暗，缺少光泽，一般常见于消瘦型体质或消耗性疾病的人。皮肤黑暗的人宜多吃芝麻、松子仁、毛栗子、枸杞、莲子、鸭子、鸭蛋、牡蛎、藕、荸荠、米仁、丝瓜、萝卜、黄花菜、莴苣、茄子、黄瓜、山楂、西瓜、梨、广柑、香蕉、绿豆等食物，这些食物可以弥补肾气、肝气的不足，达到滋肝补肾的作用。