头发滋润光亮，主要是由甲状腺素的作用所致。因此，要适当多食些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、蛤蜊、蚶、海蜇等海产品及海藻类食物，有刺激甲状腺的功能，可使头发润泽光亮。
平时多吃些含钙、铁丰富的食物，如乳制品、豆类、虾皮、蛋黄、蔬菜等食品，有充盈毛干的作用。如果用葡萄酒美发，可在洗头后用适量的葡萄酒揉于头发上，最好能使头皮接触到葡萄酒，约10～20分钟后，用清水洗净即可。
头发乌黑主要由于毛囊内的毛母色素细胞合成黑色颗粒，充盈了发干所致。所以经常食用含钙、镁、铜、铁、磷、钼及维生素丰富的蔬菜、水果、花生、红枣、核桃、瓜子、黑芝麻等，可加速黑色颗粒的合成，促进并保持毛囊生长黑发。如黑芝麻炒熟后碾碎掺白糖，每日早、晚各食两汤匙，能使头发变黑。