体内热量来源于粮食和各种食物，饭量增多了，自然会获得较高的热量。
体力劳动者消耗的热量通常要比脑力劳动者高出1000～1500千卡，因此，在安排他们的饮食上，除多安排一些高质量的食物（如肉类、蛋类、脂肪和糖类等）外，还要通过合理烹调，烹制色、香、味、形俱佳的菜肴和繁多的主食花样，以提高他们的食欲，增加他们的饭量。
热量的供给
在饮食中应有充分的谷类食品和适量的植物油。
保证蛋白质的供给
应在饮食中增加蛋类、鱼类、肉类和豆类的摄入量。在不能保证摄入足够的动物性蛋白食品时，应充分利用大豆及豆制品来补充机体对蛋白质的需要。因为大豆的蛋白质含量很高，比肉类高两倍左右，500克大豆所含的蛋白质等于2.5千克玉米、4千克水稻、6.5千克薯类的蛋白质含量。大豆蛋白质中所含氨基酸的种类比较齐全，尤其必需氨基酸含量远比其他作物多得多，因此有很高的营养价值。此外，大豆油脂的不饱和脂肪酸含量高，有防止因胆固醇升高而引起心血管病的作用。
注意钙、维生素A和维生素B2等的供给
一方面应多吃粗制面粉、甘薯、有色蔬菜、豆类及其制品、小虾米、动物内脏（如肝）等；另一方面应改进食品加工和烹调的方法，以减少无机盐及水溶性维生素的丢失和破坏，如大米、面粉不要过分精白；淘米次数不要过多，少搓洗；煮饭不要抛弃米汤；煮粥不应加碱；制面食时加碱不可超过一定的量；蔬菜宜先洗后切，不要在水中久泡，切后不泡放；不大火快炒等。
水和无机盐的补充
在夏季炎热环境下劳动时，应注意水和无机盐的补充。饮水时应少量而多次。这样既可使出汗速度减慢，又可防止冲淡胃液而影响食欲。同时还应针对炎夏食欲差的特点，注意食品的色香味形和多样化，吃点凉拌菜、酸辣菜或辣味菜以增进食欲。
其他注意事项
按时就餐，避免过饱或饥饿劳动，避免在天冷时吃凉的饭菜，以防胃病的发生。