临考前许多学生热总是临阵磨枪，常常“开夜车”。这更加重了机体对维生素、蛋白质和热量的需要，家长要适时适量地给以加餐。
学生临考期间，要适当增加主食的数量，但不可增加糕点、甜食、糖等代替主食提高热量。过多的糖会使人烦躁不安、情绪激动。同时，还要注意多给学生选择牛奶、鸡蛋、鸡、鸭、鱼、肉、虾及豆制品等食物，以提供充足的蛋白质供应机体的超负荷需要。最后，多给孩子吃些新鲜水果，有利于维生素的补充。饮食和生活规律是心理和精神有条不紊的前提，当精神高度紧张和疲劳时，就可能导致胃肠功能紊乱、消化酶分泌不足，严重影响营养素的消化和吸收。如饮食不能定时定量，则会加重这些变化，进而造成学生的烦躁不安和心理负担。
考试期间，要特别注意以下几种营养的摄取：
蛋白质
备考学生应特别注意蛋白质的补充，可从多种动物体中摄取营养素。鱼肉细腻，蛋白质含量高，又含不饱和脂肪酸；鱼脑是很好的健脑保健食品；豆腐、豆制品也应常食。
钙
钙可以帮助人的大脑持续地工作，同时它还可以调节人体的微循环系统，使人体不易疲劳。虾皮、芝麻酱、海带、豆制品等也是很好的补钙食品。鲫鱼、带鱼等做成酥鱼，连骨带肉一齐吃进去，可以起到补钙的作用。
维生素A
维生素A是眼睛的保护神，对大脑和人体其他部位的机能也起到了调节作用。食物中的维生素A主要来自动物的肝脏、瘦肉、植物中的红黄色蔬菜、水果中的β－胡萝卜素等，对于食欲差、食量小的学生，可以给他们吃些维生素A含量高，又易消化吸收的鸡肝。
糖
学生应注意从五谷杂粮等主食中摄取多种复合糖类，保证为大脑提供足够的能量。
铁
由于学习紧张、食欲差，学生极易出现缺铁性贫血。而贫血症的直接后果是造成他们精神涣散、注意力难以集中以及听课效果差等。猪、牛、羊的瘦肉、动物内脏和蛋黄都可以补铁，黑木耳的含铁量居所有食物之首。但在吃这些食物时，一定要让学生吃些富含维生素C的蔬菜和水果，食物中的铁必须在维生素C的帮助下才能被人体消化吸收。
膳食纤维和B族维生素
饮食中应适量增加粗粮、蔬菜和水果，这样的食物既可以补充B族维生素的缺乏、调节食物的酸碱平衡，又可以使大便通畅，不致便秘，保证人体摄入与排出平衡，使人体处于一种良好的平衡状态。