供给机体足够的热量以满足生活和工作的需求。
供给机体充足的优质蛋白质和脂肪，以满足生长发育、组织修补和更新的需要。
供给机体各种无机盐，用以构成身体组织和调节生理功能。
供给机体足够的维生素，用来调节生理功能，维持正常代谢，增进机体健康。
供给机体适量的纤维素，用以维持正常的排泄及预防各种疾病。
各营养素之间比例适当，以便充分发挥各营养素的功效。各种营养素的比例如下：
蛋白质、脂肪及碳水化合物的重量比应为 1∶0.8∶7.5。
理想的食物蛋白质，必需氨基酸与非必需的氨基酸的比例为4∶6。
氮、钙、磷比例为12∶0.66∶1。