咯血是指血自上消化道经口咯出或吐出。
咯血是由于炎症或溃疡等原因导致器官黏膜破损、血管损伤而产生出血症状。临床表现为血色多为黯红，并常夹杂食物残渣，还可表现为头晕、眼花、神疲乏力、腹痛腹泻、心跳过速、面色苍白、出冷汗等症状。
成因
儿童及青少年营养失调，老年人由于饮食不当及呼吸道防御功能降低，都可导致机体抵抗力降低，极易患呼吸道感染疾病，成为日后并发咯血的潜在因素。另外，饮酒能导致慢性营养不良、维生素缺乏，使血管脆性增加，易诱发咯血。
营养防治
改变饮食习惯：青少年在生长发育期间，应改变不良的饮食习惯，养成早吃好、午吃饱、晚吃少，三餐饭的量与质合理分配的习惯。并适当增加蛋白质、维生素及含热量高的饮食。到了中老年期则应限制脂肪、高胆固醇、高糖饮食，饮食宜清淡新鲜，以防血管硬化。一旦动脉血管粥样硬化，损伤破裂后出血则难以制止。
多吃含维生素C、维生素K的食物：维生素 C缺乏，易使结缔组织形成不良，以致毛细血管壁不健全，易发生出血。而维生素K可促凝血酶原的合成，故有出血倾向者，可多吃含维生素C、维生素K的食物。它们广泛分布于各种蔬菜、水果中，尤其以橘、柚、柠檬、番茄及绿叶蔬菜（如苜蓿类食物及菠菜）中含量最为丰富，动物内脏如肝、肾等含量也较多。
咯血后的饮食：咯血之后，饮食应清淡、软烂、易于消化吸收，且富有营养（主要是蛋白质和维生素类）。蔬菜中如荠菜、丝瓜、豌豆苗、芹菜之类都有清肺火的作用，可常吃。水果中的梨、荸荠、枇杷、藕、柿饼等有滋阴生津、清热降火、治咯血的作用。
咯血禁忌食物：有咯血病史者应忌食一切辛辣、香燥、刺激动火之物，如洋葱、韭菜、辣椒、胡椒及酸醋腌咸之食物。海腥发物如虾、螃蟹，容易动血，亦不宜进食。油煎炙熏之类的食品应少吃，以免生痰动火。咯血病人也不宜吃木耳，这是由于木耳中有一种嘌呤核苷物质，具有抗血小板凝聚的作用。
食疗方法
鲜芝麻茎叶 100克，白糖30克。将芝麻茎叶洗净切碎，与白糖一起放入茶壶中，以沸水冲泡，代茶饮用。每日2剂。
向日葵花盘连蒂 1个，水煎去渣，加蜂蜜调服。适用于胃出血、产后腹痛、疝气。
豆腐 500克，红糖100克，加水煮食。适用于胃出血。
柿饼 3个，焙焦研末，每服3克，每日3次，开水送服。适用于消化道溃疡出血。