各种原发或继发的肾脏疾病可导致肾的实质进行性毁损，最终可发展为慢性肾功能衰竭。
慢性肾功能衰竭（简称慢性肾衰）又称慢性肾功能不全，是指各种原因造成的慢性进行性肾实质损害，致使肾脏明显萎缩，不能维持其基本功能，临床上以代谢产物潴留，水、电解质、酸碱平衡失调，全身各系统受累为主要症状，也称为尿毒症。
饮食调理
适量饮水。早期无水肿、尿量多时应多饮水，以利于排出尿素等蛋白质代谢产物。晚期尿量少、有水肿时，应按每天排出量增加500毫升，以免加重水肿。
保证充足的热量。进食多糖、多维生素、低蛋白、无盐或低盐食物。常见的食物有：米、面、粉皮、藕粉，也可以不同方式进食葡萄糖、蜂蜜、果汁、果糖、蔗糖等。
全面补充维生素，促进毒物代谢。宜选择B族维生素和维生素C、维生素E含量多的食物，以及含钾和磷低的蔬菜水果，如白菜、芹菜、菠菜、卷心菜、葡萄、西瓜、番茄等。
选用生物价值高的动物蛋白食品。奶类、蛋类、鱼、禽、瘦肉等食品，既可保证必需氨基酸的供应，又可减少体内废物的堆积。
减少镁的摄取量。肾功能衰竭时常有镁滞留体内，应少吃富含镁的食物，如豆类、坚果、全谷类、深绿叶蔬菜、巧克力等。
限制含钾高的食物。肾功能衰竭后期可出现体内钾的滞留，而钾太多会引起心跳骤停，故应避免食用富含钾的食物，如香蕉、小麦、黄豆粉等。
限制食盐。忌食咸菜、海味、腌制品等，以减轻肾脏负担。
营养食谱
葵菜羹
［用料］冬葵（或落葵，也叫皇宫菜）100克，盐、味精各1克，淀粉 3克。
［制作］ ①葵菜叶洗干净、细切，放入锅内。 ②加清水2杯、盐和味精，煮至汤汁浓稠，用淀粉加适量水调匀倒入勾芡即可。
［服用］每日1虚之人不宜服食。
［功效］清热利窍，通利小便。
红糖芋头
［用料］芋头1000克，红糖250克。
［制作］芋头洗净后切片，锅内煅灰研末，与红糖和匀。
［食用］每次50克，日服3次，可经常食用。
［功效］利水消肿。